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01 经济实惠

经济实惠在快餐要素里面排第一，它永远是快餐的最核心竞争力。对于消费者来说，提供相同产品的快餐商家之间，所竞争的就是那几块钱而已。因此，做快餐的老板，必须让自己的菜品符合“经济实惠”这个要件。

02 方便快捷

在经济实惠这方面没有优劣的情况下，商家之间竞争的就变成方便快捷了。对于上班族来说，中午就餐的时间只有一至一个半小时，因此，所有的快餐店，都要抢这一个半小时的客单量。因此，一个快餐店的盈利水平，不是看他周围有多少客流，而是要看他在中午这一个半小时能出多少产品。

不管是堂食还是外卖，如果让消费者等待时间太长，那绝大多数人都会望而却步，选择其他家，对于上班族来说，中午的时间就那么一点，他们想要的是在想吃饭的时候，能第一时间吃到最好。

因此，谁的堂食接待量大，谁的外卖效率高，谁家中午就可以做更多的生意，哪怕其他方面都不太让人满意都行，只要你让他们尽快吃到。

03 味道合格

对于快餐的味道，尤其是那些送上门的快餐，所有上班族实际上已经不抱希望，他们内心只求不难吃即可。上班族对于快餐的味道其实非常有宽容心，即便是最挑剔的人，也会主动降低对快餐味道上的心理预期和标准。

因此，做快餐根本没必要把味道做到100分，现实中也不可能做到，因为要想满足前面两个条件经济实惠和方便快捷。

04 干净卫生

原本干净卫生应该是所有食品最重要的一个要素，但是在国内的餐饮行业，尤其是快餐行业来说，这几乎是一个让人绝望的问题。

因此，现在快餐人人都号称自己家的东西干净卫生，但在消费者面前，这并没有任何优势，他们内心只是把你所谓的干净卫生当成吹牛和噱头，内心不会当回事。除非，你能有某种方式，让消费者真正的可直观看到操作过程。

这就是快餐行业所面临的情况，站在消费者角度，这四要素是有先后顺序的，而且就是上文所列的顺序，明白这个道理后，大家也就明白，为什么那些非常脏的路边摊也有人排队吃午饭，因为它可能符合了前面三个要素。无锡春晖餐饮管理有限公司，主营无锡快餐、无锡新区快餐、无锡食堂承包。为了广大客户的需求，春晖餐饮根据现代办公人员用餐需求为您设计营养快餐方案，色鲜味美、样多量足、卫生安全。