无锡餐饮公司分享有效去除鱼腥味的小窍门

大家在烹饪海鲜类食物时都是如何去除鱼腥味的呢?无锡餐饮公司在做鱼时都会在少了一会儿后加一点生姜去除腥味，效果非常好。但是有些人不喜欢姜的味道，那么还有其他方法可以去除鱼腥味吗?下面无锡餐饮公司再给大家分享几个有效去除鱼腥味的小窍门，大家可以学习下。

橘皮去味法：烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。

食糖去味法：在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。

白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。

红葡萄酒去味法：先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。

去除鱼腥味除黑膜去味法：做鱼之前先把鱼肚内的黑膜洗干净，烹调时再放一点酒或醋，鱼就没有腥味了。

温茶水去味法：将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。一般每千克鱼用一杯浓茶兑水，将鱼放入浸泡5~10分钟后捞出。因为茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味的扩散。

牛奶去味法：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。

上述就是无锡餐饮公司分享的几种有效去除鱼腥味的小窍门，效果都是非常好的，大家可以借鉴下，再根据自己的喜好选择合适的去除鱼腥味的方法。无锡春晖餐饮管理有限公司可为企事业单位、机关团体提供餐厅的现场制作服务、快餐配送服务、大型户外活动的送餐、从一般级别到高级别宴会和自助餐服务等各类服务是我公司的主营业务，有需要的欢迎来电咨询。