无锡快餐公司分享果蔬的正确贮藏方式

果蔬会容易受到环境影响而出现腐烂，所以正确贮藏果蔬是至关重要的。无锡快餐公司讲述现在果蔬的贮藏方式多种多样，现代化的冷藏和气调贮藏也在不断发展，有些果蔬贮藏方式和设施较简单，有的则较复杂。果蔬产地和销地可以因地制宜，根据具体条件和要求灵活选择采用。下面无锡快餐公司带大家了解下果蔬贮藏的目的和意义：

水果和蔬菜采后仍然是活体，含水量高，营养物质丰富，保护组织差，容易受机械损伤和微生物侵染，属于易腐商品。要想将新鲜水果和蔬菜贮藏好，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须有适宜的贮藏设施，并根据水果和蔬菜采后的生理特性，创造适宜的贮藏环境条件，使水果和蔬菜在维持正常新陈代谢和不产生生理失调的前提下，较大限度地抑制新陈代谢，从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和衰老进程、延长采后寿命和货架期;有效地防止微生物生长繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐烂变质。

随着人们对农产品的安全性、新鲜度等的要求越来越高，但是由于农产品本身的特点，以及产、销地的相对分散，加之我国农产品采后加工技术相对薄弱，对农产品物流的要求比较高。所以就需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境,以抑制微生物的活动和繁殖、调节果品本身的生理活动,从而减少腐烂,延缓成熟,保持果蔬的鲜度和品质。就需要不断改进果蔬贮藏技术。

由于农产品本身的特点，以及产、销地的相对分散，加之我国农产品采后加工技术相对薄弱，对农产品物流的要求比较高。所以就需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境,以抑制微生物的活动和繁殖、调节果品本身的生理活动,从而减少腐烂,延缓成熟,保持果蔬的鲜度和品质。

果蔬贮藏保鲜技术的应用能够给果蔬创造良好的环境，避免受到微生物的影响而出现腐烂。目前随着城镇生活水平的提高，人们对农产品在安全性、新鲜度等诸多方面的要求越来越高，所以不断改进果蔬贮藏技术是至关重要的，果蔬的具体贮藏方式还是需要根据果蔬的特性来选择，这样才可达到贮藏保鲜的目的。