无锡食堂承包可能存在人员、浪费、资金以及菜肴等问题

　　现在很多企业为了解决员工用餐问题，添加员工的福利，启动了公司自营餐饮等项目!也就有了无锡食堂承包，食堂承包有优点也有缺点，优点就是解决员工的用餐问题，食堂承包可能有人员、浪费、资金以及菜肴等问题存在吗?

　　在购买卫生用品方面，自助餐的数量很少，原料必须从零售商那里购买。成本高，食品原料的质量、数量和卫生不可靠，容易受到个人工作情绪的影响，主厨和采购供应商容易成为公私合营者。专业餐饮合同是从大量采购的源头出发，减少中间商的环节，降低成本，专业采购，严格验收来料，实行7S管理，保证统一采购，程序化管理，减少缺陷。人的正常操作，以及管理者。健康状况是绩效考核的指标。

　　在菜色方面，自助餐菜单搭配受厨师情绪、重复性高、菜肴质量不稳定、单调性和一般性的影响。大多数厨师没有接受营养师培训，菜肴质量达不到标准，而专业餐饮合同菜单设计规范，专业营养精心调配，使菜肴色彩丰富。营养均衡，顾客可享用到好价廉的菜肴。经过多年的研究开发经验，有联餐、素餐、面食、宴席餐及各种特色菜肴。

　　在人事问题上，公司员工来自全国各地，饮食习惯各异，离职频繁，因此不稳定，缺乏沟通环境。厨房员工薪水稳定，致力于餐饮工作，可以营造优雅的健康环境，有利于员工沟通。

　　在浪费的问题上，自助餐饮的制造商由于自助餐饮无法进行专业化管理，因此成本浪费容易导致原材料、餐饮、燃料、人员等过度浪费，而专业餐饮合同则从采购、菜单等方面入手。设计、厨房管理、质量保证体系、人员培训等专业严格管理，可以很大限度地避免。

　　在资金方面，自助餐饮应及时进行，占用大量现金，而专业餐饮合同预付现金较少。

　　无锡食堂承包有利有弊，只是看大家的理解，以上内容为您分析了无锡食堂承包的的弊端，希望对您选择食堂承包公司有一定的帮助!如果您是一家企业，需要食堂承包的话，可以咨询我们无锡春晖餐饮管理有限公司!