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无锡快餐公司告诉您疫情期间餐饮经营人员要求有哪些

来源:http://www.wxchcy.com日期:2020-03-04

虽然无锡的疫情有所控制,但是餐饮行业的营业还是有很多需要注意的地方!有人说疫情期间的餐饮可以营业吗?其实各地区具体管理不同,有特别需求的餐饮还是可以营业。但是如果要营业一般要提交营业申请,由相关市场监督部门核实,做好进货管理、顾客管理、设备管理等。无锡快餐公司告诉您疫情期间餐饮经营人员要求有哪些!

摘口罩前后做好手部卫生防护,废弃口罩放入垃圾桶内,每天两次使用 75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理,尽量使用带盖垃圾桶。

制定疫情期间的员工档案管理制度,形成每日一报送制度,档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。

从业人员尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触,避免接触野生动物、养殖或生病禽畜动物。对于集体宿舍,加强管理和宣传,做好防护。

食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。

无锡快餐公司

餐饮营业期间顾客管理

1、有对顾客量测体温的过程,正常体温,可提供服务。

2、要求顾客进店除就餐外,全程佩戴口罩。

3、制定用餐人员可追溯制度,形成档案管理,登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式(有效的)。

无锡春晖餐饮建议您,尽量避免在人多的地方进行用餐,公司拥有专业化的管理团队,其中按现代企业管理的理念架构快餐专业化的运作模式,从饭菜质量,口味的翻新烹制到采购、理菜、洗菜、配菜、烹调、分餐、上门服务;冷库、冷藏温室跟踪,成品菜肴温度计检测等各道流程,都是经过专业管理人员的精心策划、严格管理、有效控制下运行的。


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