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春节节后的食堂卫生有哪些需要注意的地方

来源:http://www.wxchcy.com日期:2019-02-13

春节假期回家的美食相信大家都已经吃的非常多了,现在是上班的时间,上班的前两天,叫外卖的人非常多,也有一些公司是为员工提供的食堂就餐!食堂的卫生有哪些需要注意的方面呢?作为饭菜的生产地,食堂的卫生是非常重要的,如果食堂不能确保卫生,就没办法确保饭菜的卫生。

一:无虫无鼠无蟑螂无苍蝇等各种小动物

我们去外面吃饭,非常担心的就是卫生问题,试想我们在吃饭的时候,厨房跑出来一只老鼠或者蟑螂,或者看见菜里面有一只苍蝇等小虫子,里面会失去胃口,甚至反胃,严重的会呕吐等情况出现。

二:厨房工作人员一定要严格规范,自身赶紧整洁

厨师在烧菜的时候以及其他员工在干活的时候,一定要戴上帽子,防止头发或者头皮屑掉落碗里、锅里;同时佩戴口罩,防止在烧菜的时候因为说话口水溅到菜里;勤洗手,上过厕所以后一定要洗手,这样才能确保食物的干净健康。


三:灶具、锅具、墙壁等保持干净,每天检查卫生

直接和食物接触的各种锅碗瓢盆等必须保持干净整洁,用过的锅碗瓢盆在第二天使用之前必须经过高温消毒,清洗三遍以上。

四:及时清理厨房里面的各种垃圾

及时清理厨房里面的各种垃圾,比如:清理出来的蔬菜垃圾,剩菜剩饭,油渍等,做到每天下班之前清理完毕,一来可以断绝老鼠蟑螂等动物的食物来源,二来确保了食堂厨房的卫生。

现在很多人都非常注意饮食的安全问题,如果你想食堂非常的卫生干净,可以根据以上几点进行操作,这样才会有合格的食堂。无锡春晖餐饮一直都严格的要求自我,并且不放及每一个细节,才能让大家更放心!


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