春节节后的食堂卫生有哪些需要注意的地方

春节假期回家的美食相信大家都已经吃的非常多了，现在是上班的时间，上班的前两天，叫外卖的人非常多，也有一些公司是为员工提供的食堂就餐！食堂的卫生有哪些需要注意的方面呢？作为饭菜的生产地，食堂的卫生是非常重要的，如果食堂不能确保卫生，就没办法确保饭菜的卫生。

一：无虫无鼠无蟑螂无苍蝇等各种小动物

我们去外面吃饭，非常担心的就是卫生问题，试想我们在吃饭的时候，厨房跑出来一只老鼠或者蟑螂，或者看见菜里面有一只苍蝇等小虫子，里面会失去胃口，甚至反胃，严重的会呕吐等情况出现。

二：厨房工作人员一定要严格规范，自身赶紧整洁

厨师在烧菜的时候以及其他员工在干活的时候，一定要戴上帽子，防止头发或者头皮屑掉落碗里、锅里；同时佩戴口罩，防止在烧菜的时候因为说话口水溅到菜里；勤洗手，上过厕所以后一定要洗手，这样才能确保食物的干净健康。

三：灶具、锅具、墙壁等保持干净，每天检查卫生

直接和食物接触的各种锅碗瓢盆等必须保持干净整洁，用过的锅碗瓢盆在第二天使用之前必须经过高温消毒，清洗三遍以上。

四：及时清理厨房里面的各种垃圾

及时清理厨房里面的各种垃圾，比如：清理出来的蔬菜垃圾，剩菜剩饭，油渍等，做到每天下班之前清理完毕，一来可以断绝老鼠蟑螂等动物的食物来源，二来确保了食堂厨房的卫生。

现在很多人都非常注意饮食的安全问题，如果你想食堂非常的卫生干净，可以根据以上几点进行操作，这样才会有合格的食堂。无锡春晖餐饮一直都严格的要求自我，并且不放及每一个细节，才能让大家更放心！