无锡快餐公司在标准化的模式下发展越来越好

在时代的推动下，现在快餐行业发展的越来越好，参与的人也越来越多，造成了很大的行业竞争力。所以味道对快餐公司的影响尤其重要。具体来讲，有些餐厅，开店初期，因为菜品味道好，吸引了大量顾客到店赏味，但时间久了，原材料的选购或是人员的变更导致味道频繁变化，这样，很难获得顾客的认可。更进一步讲，对快餐企业而言，核心竞争力就是集约化、标准化、流程化。帮助餐厅实现科学数据化管理，实现原材料采购、配送及库存等一系列信息化管理。下面简单介绍夏季食品需要有哪些注意点。

1．选择新鲜安全的食品。定型包装食品应在其保质期内，不要购买和食用来源不明的食品。

2．彻底加热食品。食品的中心温度必须达到70℃以上。

3．尽快进食煮熟的食品。煮熟至进食的间隔时间不得超过2小时。

4．妥善贮存食品。食品贮存4个小时以上时必须在60℃以上或10℃以下。婴幼儿食品要现吃现做，不要贮存。不要把新鲜食物与剩余食物混在一起。

5．熟食品要再加热后方可食用。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

6．生熟分开。要把生的和熟的食物分开存放，生食品用具与熟食品用具要分开使用。

7．保持厨房的卫生。厨房应当有相应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施，且布局合理，防止加工过程交叉污染。千万注意，不要在厨房内存放任何有毒物及其容器，以避免误用、误食。

在夏天尤其要注意食品新鲜问题，保障菜品品质。餐厅也要有一个标准化的模式，让顾客的用餐体验得到满足。值得提到的是，一向对顾客“避而不见”的餐厅厨房，也逐渐趋于透明化，越来越多的快餐餐饮品牌希望借助曝光中央厨房的工作模式，来削减外界对食品问题的纷争。单从满足消费者猎奇心理的角度，相比其他，美食背后的秘密更为吸引人，而大型连锁餐饮企业的厨房参观机会更是少之又少。