无锡快餐为您介绍黄焖鸡米饭的做法

近几年，快餐行业由于方便快捷的一大特点，使这个行业发展迅速。以北京、上海等大城市和一些发达地区为中心，向全国扩展，逐渐走向成熟。但是随着加入快餐行业的人越来越多，也导致了快餐企业间的竞争越来越大。想要在快餐行业立足，必须得足够有特色，才能吸引顾客用餐。下面春晖餐饮为您简单介绍下黄焖鸡米饭的做法。

黄焖鸡大算是红遍大街小巷的一猜菜肴了，青椒和香菇是黄焖鸡的必备，喜欢可以多加，不喜欢也可以换成土豆、豆腐泡等，一样的美味。喜欢的吃辣的朋友，可以加点干辣椒，鲜香麻辣，色香味俱全。

准备材料：鸡腿、香菇、青椒、红干辣椒、姜、盐、料酒、老抽、冰糖、鸡精

做法步骤：

1、姜切片，干辣椒切段

2、香菇、青椒切片

3、鸡腿洗净，切小块

4、将鸡腿冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫

5、将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

6、锅里加少许底油，加12到15粒冰糖

7、小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。

8、鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）

9、放入香菇、青椒，这时候可以放进去翻炒一会

10、加鸡汤

11、盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

12、大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

13、准备米饭

根据春晖餐饮以上介绍，是不是觉得黄焖鸡米饭并不是很难做呢？是不是很想动手试试呢？做好佐料量的把握，相信您一定能制作出美味的黄焖鸡。希望以上介绍对您有帮助，赶快动手试试吧！